Вони присутні у всіх наших органах і навіть клітинах. Від них залежать найважливіші процеси та безхмарна робота наших органів. Ми часто чуємо згадки про той чи інший з них, та не приділяємо належної уваги, пам’ятаючи лиш загальне: мікроелементи несуть життя. Але, може, коли і мріяли, що було б непогано дізнатися про функції кожного з них. За що відповідають, де “гніздяться” і як їх заповнити у разі нестачі. Вам пощастило: все про мікроелементи зібрано тут.
Залізо
Найголовніша функція заліза в організмі – гемопоез (виробництво крові). В тілі людини налічується від 2 до 5 грамів заліза, 71% яких розподілилися в гемоглобіні, 4-5% – у м’язовому білку. В нашому організмі залізо присутнє також і в іншій формі – у вигляді феритину. Це запасна форма заліза, яку місять печінка, селезінка та кістковий мозок. У деяких кількостях залізо присутнє і в плазмі крові. Наш організм отримує залізо з таких харчових продуктів як печінка великої рогатої худоби, яловичина, курятина, рибні консерви; для багатьох найбільш стабільним і точним джерелом мікроелементу є мінеральні харчові додатки з вмістом заліза.
Манган (марганець)
Міститься у всіх куточках нашого тіла, у клітинах і рідинах організму. Манган відповідає за процеси росту, поділу клітин, бере участь у процесі вироблення еритроцитів, в роботі імунної системи; в метаболізмі білків і вуглеводів, запобігаючи ожирінню; марганець допомагає інсуліну виконувати його функції. Манган впливає на засвоєння вітамінів С та Е, оскільки тісно співпрацює з вітамінами групи В. Більш того, манган сприяє засвоєнню йоду та виробленню гормонів щитоподібною залозою. Коли настає дефіцит мангану, виникає ризик розвитку анемії, слабшають функції імунітету, кістки скелету більш вразливі перед деформаціями, виникають порушення ендокринних функцій ЦНС. Щодня наш організм потребує 5-7 мг міліграмів марганцю.
Цинк
За участі цього мікроелемента в нашому тілі відбувається більше процесів, ніж за сприяння всіх інших мікроелементів. Він важливий для передміхурової залози чоловіка, оскільки, зокрема, бере участь у продукуванні сперматозоїдів і гормону тестостерону. Цинк відповідає за нормалізацію рівня інсуліну та за його симбіоз із печінкою. За участі цинку відбувається накопичення м’язової тканини, відновлення пошкоджених тканин. Його присутність обов’язкова для засвоєння вітаміну A. Якщо організм відчуває брак цинку, шкіра людини грубішає і лущиться, зростає ризик виникнення запалень в шлунку та інших органах травлення. Ми отримуємо цинк із яловичини, морської риби, гарбузового насіння. Щодоби жіночий організм потребує 9 мг цинку, чоловічий – 11.
Кальцій
Присутній по всьому тілі людини, в кожній деталі організму. Два відсотки ваги дорослої людини становить кальцій. Це близько 1,5 кг, які переважно сконцентровані у кістках і зубах, і незначна частина – в інших тканинах і рідинах. Крім того, що кальцій є матеріалом для нашого кістяка, він бере участь у контролі серцевого ритму, розширенні та звуженні судин, коагуляції (згортанні) крові. За його сприяння відбуваються: рух нервових імпульсів, процеси скорочення м’язів, дозрівання яйцеклітин, вироблення як інсуліну й інших гормонів. Організм отримує кальцій із молочних продуктів, з овочів і зелені, з риби, з горіхів та насіння. Добова норма для організму – 1000 мг (1 г) кальцію щодня.
Калій
Міститься всередині клітин. У м’язових тканинах він запобігає спазмам, допомагає при фізичних навантаженнях. Серцевий м’яз також потребує калію, аби уникати серцевих нападів і підтримувати стабільний ритм серця. Його потребують люди з підвищеним тиском крові (гіпертонією, гіпертензією): без калію зростає тонус стінок судин, тому й відбуваються різкі зміни тиску від низького до високого, і навпаки. Як і кальцій, калій є матеріалом для нашого скелету. Ламкість кісток (остеопороз) – це наслідок дефіциту калію. Для шкіри калій є фактором омолодження та еластичності, запобігає виникненню целюліту. Добова норма є найбільшою з усіх мікроелементів – організму потрібно 3500 мг (3,5 г) калію щодня.
Селен
Виявляється, ми його недооцінювали. Селен потрібен організму при таких процесах: контроль якості внутрішніх стінок судин, вироблення і функціонування сперматозоїдів, захист тканин від шкідливих властивостей вільних радикалів, профілактика онкологічних захворювань, підтримка енергійності м’язів та суглобів, функціонування щитоподібної залози, ввімкнення/вимкнення імунітету, захист від запалень. На селен багаті морська риба, яловичина, картопля, цибуля, зернові. В разі дефіциту селену порушується сон, зростають незібраність і забудькуватість, слабшає імунітет, людина відчуває швидке настання втоми, спостерігає сухість шкіри, страждає на закрепи та інші розлади системи травлення. Денна норма для дорослої здорової людини – 55 мкг селену.
Йод
Вкрай необхідний у періоди вагітності й лактації: і плід, і новонароджений потребують його для формування відділів мозку, що відповідають за розумові властивості, за пам’ять, за здатність засвоювати інформацію та оперувати нею. В дорослому віці йод також необхідний для нормальної роботи тих же відділів мозку – відповідальних за інтелектуальні здібності. Також йод необхідний для нормальної роботи щитоподібної залози (30% від загальних надходжень), в менших кількостях його потребують кров, нирки, наднирники, легені, шлунок і кишківник, передміхурова залоза; йод потрібен для функціонування молочних залоз і шийки матки. Щодня наш організм чекає від нас 150 мкг йоду.