Не варто повністю відмовлятися від мучного заради збереження стрункої фігури.

Зміст

• 1. Житній хліб
• 2. Бородинський хліб
• 3. Хліб з висівками
• 4. Цільнозерновий хліб
• Який хліб вживати при схудненні
• Оптимальні варіанти для тих, що худнуть:

Але хліб відноситься до продуктів, рекомендованих для щоденного вживання.

Детальніше розповість Христина Плотнікова-дієтолог, нутриціолог, коуч з харчування, фахівець по роботі з мисленням.

Борошняні вироби-прекрасне джерело вітамінів, клітковини, мінералів і вуглеводів. Вони дозволяють швидко заповнити дефіцит енергії і корисних речовин.

Головне-вибрати правильний хліб!

Сучасні виробники пропонують величезний асортимент борошняних виробів, приготованих за різними рецептами. Однак варто мати на увазі, що хліб з білого борошна має найвищу калорійність і містить найменше корисних речовин. До того ж, він уповільнює процеси травлення і часто містить шкідливі добавки.

Щоб уникнути проблем зі здоров’ям і зайвою вагою, придивіться до наступних сортів.

1. Житній хліб

Має низьку калорійність (175 калорій), багатий залізом, магнієм, амінокислотами, клітковиною. Дієтологи рекомендують вживати його з легкими супами без м’яса, овочевими салатами.

2. Бородинський хліб

Калорійність – 206 калорій на 100 г.його цінують за високий вміст вітамінів групи B, білка і мінеральних речовин. Містить багато тіаміну (вітаміну B1), благотворно впливає на нервову систему. Продукт покращує травні процеси, позбавляє від запорів і нормалізує мікрофлору кишечника.

3. Хліб з висівками

Калорійність – 227 калорій на 100 г.висівки довго перетравлюються, тому хліб не викликає стрибків глюкози в крові і рекомендований діабетикам. Якщо ви регулярно вживаєте хліб з висівками, у вас не буде проблем з травленням і дефіциту вітамінів групи B.

4. Цільнозерновий хліб

Калорійність – 252 калорії на 100 г.Продукт насичує організм вітамінами, мінералами, клітковиною, містить корисні ферменти і амінокислоти. При випіканні підтримується температура 99°, тому готовий виріб зберігає максимум корисних речовин.

Якісний хліб не повинен містити нічого крім солі, води, зерна і закваски. Краще віддавати перевагу виробам з борошна грубого помелу.

Який хліб вживати при схудненні

В процесі зниження ваги рекомендується замінювати свіжий хліб на сухарі і тости, які мають більш низький глікемічний індекс. Вибираючи хлібці та інші готові вироби, уважно вивчайте склад. Відмовтеся від покупки хліба з цукром, консервантами, крохмалем, барвниками, штучними добавками.

Оптимальні варіанти для тих, що худнуть:

• цільнозерновий хліб;
• вироби з борошна грубого помелу;
• білковий хліб з насінням, горіхами, сиром.

 
Останній сорт потрібно вживати з обережністю людям з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту. До того ж, через додавання білка калорійність може виявитися занадто високою. Однак білковий хліб забезпечить тривале відчуття насичення і дозволить відкласти черговий прийом їжі.